四喜丸子是一道经典的中华美食，主要材料有猪肉馅、马蹄、葱姜等。以下是制作步骤：

1. 准备材料：猪肉馅500克，马蹄（荸荠）100克，大白菜叶数片，鸡蛋一个，葱姜适量，生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉适量。

2. 马蹄去皮切碎，葱姜切末，加入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，顺时针搅拌至上劲，再加入适量的水和淀粉继续搅拌均匀。

3. 将肉馅分成四份，搓成大丸子。

4. 锅中放油烧热，将丸子下锅炸至表面金黄后捞出。

5. 另起锅，放入清水，加入生抽、老抽、料酒、葱段、姜片，放入炸好的丸子，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

6. 最后将炖好的丸子放在铺好大白菜叶的盘子里，淋上炖丸子的汤汁即可。

注意：四喜丸子的关键在于肉馅的调制，要保证口感嫩滑，调料的比例也很重要。