青稞饼，是一种源自中国藏区的传统美食，主要以青稞粉为原料制作而成。青稞是青藏高原特有的农作物，富含多种营养成分，具有很高的营养价值。制作青稞饼的过程相对简单，首先将青稞浸泡后磨成粉，再加入适量的水和盐搅拌均匀，然后用手或模具将其压制成饼状，最后在平底锅中用小火慢慢煎烤至两面金黄即可。

青稞饼不仅味道独特，还具有丰富的营养价值，它含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化，增强人体免疫力。此外，由于其低脂肪、低糖的特点，青稞饼也成为现代人追求健康饮食的理想选择之一。在藏区，青稞饼不仅是日常餐桌上的常见食品，也是招待客人的重要食物之一，体现了藏族人民对青稞这一传统食材深厚的情感与文化认同。