帕尔马火腿，又称为帕尔玛火腿或Prosciutto di Parma，是一种源自意大利帕尔马地区的著名生腌火腿。它选用优质猪后腿，经过严格的传统工艺制作而成，包括盐渍、清洗、风干等多道工序，整个过程需要至少12个月的时间。帕尔马火腿色泽红润，肉质细腻，味道鲜美而不腻，带有独特的香气。它可以直接食用，常被切成薄片，作为开胃菜与面包一起享用，也可以搭配甜味的蜜瓜或是加入意面和沙拉中增添风味。因其卓越品质，帕尔马火腿享有盛誉，并受到欧盟地理标志保护，确保其正宗性和独特性。