红烧肉是一道经典的中华美食，其做法多样，但核心在于选材与火候的掌握。以下是一个简化版的红烧肉做法，虽然我不能直接提供视频，但我可以描述制作过程，您可以根据这个描述在网上搜索相应的视频教程。

材料：

- 五花肉500克

- 生姜几片

- 老抽、生抽各适量

- 细砂糖（或冰糖）50克

- 料酒适量

- 八角2颗

- 清水

做法：

1. 准备材料：五花肉切成约2厘米见方的块，生姜切片。

2. 焯水去腥：将切好的五花肉放入冷水中，加入少量料酒和几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 炒糖色：锅中放少许油，加入细砂糖小火慢慢熬至糖融化并开始变色，呈现金黄色时加入五花肉翻炒，使每块肉都均匀裹上糖色。

4. 调味炖煮：加入足够的热水（没过肉），再加入剩余的生姜片、八角、生抽、老抽和适量料酒，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至汤汁浓稠，肉质软烂。

5. 收汁：待肉质软烂后，开大火收汁，直到汤汁浓稠光亮即可出锅。

您可以在视频网站如B站、YouTube等搜索“红烧肉做法”找到详细的视频教程，跟着视频一步步操作，相信您可以做出美味的红烧肉。