虎皮青椒，一道具有代表性的川菜，其名字的由来与其独特的烹饪过程和成品形态密切相关。在制作过程中，青椒经过高温油炸或烤制，表皮会出现许多小泡泡，这些泡泡使得青椒表面呈现出类似老虎皮肤上的斑纹，因此得名“虎皮青椒”。这道菜色泽诱人，外皮酥软带有微微的焦香，内里则保持了一定的脆嫩和青椒原有的清甜，搭配上特制的酱料，味道鲜美，辣而不燥，是一道非常受欢迎的家常菜肴。