【电压力锅炖排骨的做法】电压力锅因其高效、省时、省力的特点，成为现代家庭厨房中不可或缺的厨具。炖排骨是一道家常菜，使用电压力锅可以大大缩短烹饪时间，同时保留食材的营养和口感。以下是对“电压力锅炖排骨的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：排骨、姜片、葱段、料酒等 |
| 2 | 排骨焯水去腥，洗净备用 |
| 3 | 将排骨放入电压力锅，加入适量清水 |
| 4 | 加入调料（如盐、酱油、料酒等） |
| 5 | 选择“炖煮”或“肉类”模式，设定时间 |
| 6 | 等待压力锅自然泄压后开盖，撒上葱花即可 |
二、详细步骤说明
1. 准备食材
- 主料：排骨500克
- 配料：生姜几片、大葱一根、蒜几瓣
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许
2. 处理排骨
- 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 放入电压力锅
- 将焯水后的排骨放入电压力锅内胆中，加入适量清水（大约没过排骨1-2厘米），再加入姜片、葱段、蒜瓣。
4. 调味
- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。
5. 开始炖煮
- 盖上锅盖，选择“炖肉”或“煲汤”模式，设定时间为20-30分钟（根据排骨大小调整）。
6. 自然泄压
- 炖好后让压力锅自然泄压，不要强行排气，以免影响口感。
7. 出锅装盘
- 打开锅盖，撒上葱花，即可食用。
三、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除腥味。
- 如果喜欢更软烂的口感，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜一起炖煮。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一锅香浓入味、肉质软烂的电压力锅炖排骨，既节省时间又美味健康。