油茶面是一种具有浓郁地方特色的美食，主要流行于中国西北地区。下面是简单的油茶面制作步骤：

1. 准备材料：首先准备好主材料——面粉，还需要准备油（通常使用菜籽油）、花椒粉、盐、五香粉等调味料。

2. 制作面团：将面粉加水揉成面团，然后将面团擀成薄片，切成细条状，即为油茶面。

3. 炸制面条：锅中倒入足够的油，待油热后放入切好的面条，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

4. 熬制汤底：在另一个锅里，加入适量的油，放入花椒粉、五香粉等调味料炒香，随后加入清水或高汤煮沸，根据个人口味加盐调味。

5. 冲泡食用：将炸好的面条放入碗中，倒入熬制好的汤底，即可食用。也可以根据喜好加入一些葱花、芝麻等增加风味。

油茶面简单易做，味道独特，既可作为早餐也可作为夜宵，深受人们喜爱。