清明节吃鸡蛋的习俗在中国某些地区流传已久，这一习俗与清明节的寒食节传统有关。寒食节在清明节前一两日，原本是为了纪念春秋时期晋国忠臣介子推而设立的节日。人们在这一天不生火做饭，只吃冷食，因此称为“寒食节”。在一些地方，人们会在寒食节或清明节时煮鸡蛋，并且认为吃鸡蛋可以带来好运和健康，寓意着生命的延续和新生。

除了食用之外，鸡蛋还可能被用作祭祀祖先的供品。人们相信，通过祭祖的方式可以表达对先人的怀念之情，同时祈求祖先保佑家人平安健康。此外，在一些地区，清明节吃鸡蛋也象征着团团圆圆，寄托了人们对家庭和睦、生活幸福的美好愿望。然而，需要注意的是，各地风俗习惯存在差异，不是所有地方都有清明节吃鸡蛋的传统。