清炖鸡汤是一道非常滋补的菜肴，做法如下：

材料：鸡半只，枸杞一小把，姜几片，盐适量。

步骤：

1. 鸡肉切块后用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 将鸡肉放入冷水中煮沸，去除浮沫，捞出洗净。

3. 锅中加入足够的热水，放入鸡肉、姜片，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。

4. 加入枸杞，继续炖煮15分钟左右。

5. 最后加盐调味即可。

注意：炖煮过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的鲜美。可以根据个人口味加入一些其他的药材，如黄芪、党参等，增加营养价值。