淡菜，又称贻贝，是一种营养丰富的海鲜。以下是简单的蒜蓉蒸淡菜做法：

材料：新鲜淡菜1000克，大蒜5瓣，葱2根，生抽2汤匙，料酒1汤匙，盐少许。

步骤：

1. 淡菜用清水浸泡半小时，刷洗干净；

2. 大蒜切末，葱切段；

3. 锅中加水烧开，放入淡菜，加入料酒，大火蒸5分钟；

4. 另起锅热油，下蒜末炒香，加入生抽和少许水调匀；

5. 将蒸好的淡菜摆盘，淋上调好的酱汁，撒上葱花即可。

这道菜简单易做，蒜香浓郁，鲜美可口，适合搭配米饭食用。