带壳生蚝的蒸煮时间取决于它们的大小，但通常来说，中等大小的生蚝蒸煮大约需要5到8分钟。确保使用大火并加入足够的水以产生充足的蒸汽。当生蚝的壳打开时，就表示已经煮熟了。请注意，如果壳在蒸的过程中没有打开，那么这个生蚝可能是不新鲜的，不应食用。

为了保证食品安全，建议在蒸之前清洗生蚝，并且在蒸的过程中检查几次，以避免过度烹调。过度烹调可能会导致肉质变硬。希望这些信息对你有所帮助！