青豆是一种营养丰富，口感鲜嫩的食材，下面是简单又美味的青豆做法：

【蒜蓉炒青豆】

材料：青豆250g、大蒜4瓣、盐适量、食用油适量

步骤：

1. 青豆洗净，大蒜切末备用；

2. 锅中加水烧开，加入青豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分；

3. 烧热锅，倒入适量食用油，放入蒜末爆香；

4. 加入青豆快速翻炒均匀；

5. 最后加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽翠绿，蒜香浓郁，青豆口感鲜嫩，是一道非常下饭的小菜。青豆富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的滋补作用。你可以根据个人口味添加一些其他的调料，如鸡精、胡椒粉等，让这道菜更加美味。