青豆是一种营养丰富且美味的食材，可以做成多种菜肴。下面介绍一种简单又受欢迎的做法——清炒青豆。

所需材料：

- 青豆 250克

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

做法步骤：

1. 青豆洗净后，用开水焯烫2分钟，捞出沥干水分。

2. 锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，放入蒜末爆香。

3. 加入焯好的青豆，快速翻炒均匀。

4. 根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

5. 炒至青豆熟透，颜色鲜绿，即可出锅装盘。

这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，蒜香浓郁，是一道非常适合家常烹饪的美食。青豆富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进消化，对身体健康十分有益。