炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富。首先将新鲜的豆角洗净，去掉两头和筋，切成约5厘米长的小段。然后准备一些蒜末、干辣椒和生姜，这些是提味的关键。锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末、干辣椒和生姜爆香，随后加入豆角快速翻炒，期间可适当加少许水，以防豆角炒焦。待豆角变软，颜色变得鲜绿时，加入适量的盐、鸡精调味，再翻炒均匀即可出锅。

这道菜不仅美味，而且富含膳食纤维，有助于促进消化，对身体健康十分有益。在炎炎夏日，来一盘清爽的炒豆角，既能解暑又能增进食欲，实在是不可多得的美味佳肴。