炒菜花是一道简单又美味的家常菜。以下是制作步骤：

1. 准备材料：新鲜的菜花一颗，切成小朵；蒜末适量；生抽、盐、糖少许。

2. 焯水：将切好的菜花放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

3. 热油爆香：锅中放油，加入蒜末爆香。

4. 翻炒：加入菜花快速翻炒均匀，加入生抽、盐和糖调味。

5. 出锅：炒至菜花变软但仍保持脆嫩，即可出锅装盘。

这道菜色彩鲜艳，口感清脆，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。